Animalscaretips
Utrzymuj właściwe warunki przechowywania. Utrzymuj wilgotność przechowywanych ziaren poniżej 12-13 procent, aby zatrzymać rozwój aflatoksyny. Ogranicz także aktywność owadów. Schłodzenie ziarna do temperatury poniżej 60 stopni F za pomocą powietrza z zewnątrz, gdy tylko na to pozwolą temperatura, jest korzystne w hamowaniu rozwoju populacji owadów.
- Jak zapobiegasz aflatoksynom w żywności??
- Jak zapobiegasz aflatoksynie w orzechach?
- Jak radzisz sobie z aflatoksyną?
- Jakie pokarmy są bogate w aflatoksyny??
- Jak usunąć aflatoksynę z organizmu??
- Czy gotowanie niszczy aflatoksyny??
- Jak możesz stwierdzić, czy orzeszki ziemne są aflatoksyną??
- Co się stanie, jeśli zjesz aflatoksyny?
- Jak można zapobiegać Aspergillus flavus??
- Jak wykrywasz aflatoksynę?
- Czy powinienem się martwić o aflatoksynę??
- Czy popcorn ma aflatoksynę??
- Czy nasiona chia mają aflatoksyny??
- Czy moczenie zmniejsza aflatoksynę??
Jak zapobiegasz aflatoksynom w żywności??
Możesz zmniejszyć narażenie na aflatoksyny, kupując tylko orzechy i masło orzechowe głównych marek handlowych oraz wyrzucając orzechy, które wyglądają na spleśniałe, przebarwione lub pomarszczone. Aby pomóc zminimalizować ryzyko, U.S. Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) testuje żywność, która może zawierać aflatoksyny, takie jak orzeszki ziemne i masło orzechowe.
Jak zapobiegasz aflatoksynie w orzechach?
Złe techniki peklowania: przesuszenie orzechów powoduje pękanie strąka i osłonki nasion, co naraża orzechy na infekcję. Słabe stripping: Zdzieranie orzeszków ziemnych razem z glebą przenosi grzyby do magazynu i zapewnia środowisko sprzyjające infekcji grzybiczej i skażeniu aflatoksynami.
Jak radzisz sobie z aflatoksyną?
Utleniacze łatwo niszczą aflatoksyny, a leczenie nadtlenkiem wodoru może być przydatne. Obróbka odtłuszczonych śrut z nasion oleistych amoniakiem może obniżyć zawartość aflatoksyn do bardzo niskiego lub niewykrywalnego poziomu przy umiarkowanym uszkodzeniu jakości białka.
Jakie pokarmy są bogate w aflatoksyny??
Aflatoksyny mogą występować w żywności, takiej jak orzeszki ziemne, orzechy, kukurydza, ryż, figi i inne suszone produkty spożywcze, przyprawy, surowe oleje roślinne i ziarna kakaowe, w wyniku zakażenia grzybami przed i po zbiorach.
Jak usunąć aflatoksynę z organizmu??
Najczęstszym sposobem usunięcia AFB1 metodami fizycznymi jest podgrzanie i użycie promieni gamma. Aflatoksyny są wysoce termostabilne. Badania wykazały, że poziomy AFB1 są znacznie zmniejszone przez ogrzewanie w temperaturze 100 i 150 ° C odpowiednio przez 90 minut w temperaturze 41.9 i 81.2%.
Czy gotowanie niszczy aflatoksyny??
Ogrzewanie i gotowanie pod ciśnieniem może zniszczyć prawie 70% aflatoksyny w ryżu w porównaniu do zniszczenia pod ciśnieniem atmosferycznym tylko 50% (37). Prażenie na sucho i olej może zredukować około 50-70% aflatoksyny B1 (38).
Jak możesz stwierdzić, czy orzeszki ziemne są aflatoksyną??
Narażenie na aflatoksyny z orzeszków ziemnych można kontrolować i zmniejszać, wizualnie sprawdzając orzechy pod kątem spleśniałych, przebarwionych lub pomarszczonych okazów, które należy wyrzucić (to nie jest jak chipsy ziemniaczane, w których ciemne smakują lepiej; wszelkie przebarwienia mogą być oznaką szkodliwa pleśń).
Co się stanie, jeśli zjesz aflatoksyny?
Duże dawki aflatoksyn prowadzą do ostrego zatrucia (aflatoksykozy), które może zagrażać życiu, zwykle poprzez uszkodzenie wątroby. Od lat 60. XX wieku w populacjach ludzkich obserwuje się ogniska ostrej niewydolności wątroby (żółtaczka, letarg, nudności, śmierć), zidentyfikowanej jako aflatoksykoza.
Jak można zapobiegać Aspergillus flavus??
Aspergillus flavus jest głównym źródłem zanieczyszczenia AF w uprawach rolnych. Jednym ze sposobów zmniejszenia poziomów AF w produktach rolnych jest zastosowanie nieaflatoksygennego konkurenta, np.g., Afla-Guard, do upraw pól.
Jak wykrywasz aflatoksynę?
Do wykrywania i ilościowego oznaczania aflatoksyn w żywność.
Czy powinienem się martwić o aflatoksynę??
Infekcja kropidlakiem może osłabić rośliny na tyle, aby zmniejszyć plony, co jest problemem dla rolników. ... Przewlekłe narażenie na aflatoksyny może prowadzić do uszkodzenia wątroby lub raka wątroby, szczególnie u osób z wcześniej istniejącymi schorzeniami, takimi jak zakażenie wirusem zapalenia wątroby typu B.
Czy popcorn ma aflatoksynę??
Popcorn może być skażony grzybami, głównie Aspergillus flavus i A. pasożytniczy,5 które wytwarzają toksyczne metabolity wtórne zwane aflatoksynami (AF), które przechodzą do kolb kukurydzy i ziaren na polu lub podczas przechowywania, chociaż istnieje niewiele doniesień na temat ryzyka AF w odniesieniu do spożycia popcornu.
Czy nasiona chia mają aflatoksyny??
Nie we wszystkich próbkach chia wykryto aflatoksyny. Można zatem stwierdzić, że próbki chia nie były skażone aflatoksyną, chociaż obecne były różne gatunki pleśni.
Czy moczenie zmniejsza aflatoksynę??
ilość substancji toksycznej w ciągu jednej i dziesięciu godzin moczenia była statystycznie nieistotna. ... Wyniki niniejszego badania wykazały, że proces mycia ryżu może znacząco zmniejszyć ilość aflatoksyny B1, podczas gdy proces moczenia ryżu nie ma znaczącego wpływu na zmniejszenie ilości substancji toksycznej.
